(Nacht-)Bäcker:in Vollzeit

Deine Aufgaben

• Bedienung der Mischanlagen und der Brotlinie im Nachtbetrieb

• Einwägen der Rohstoffe nach Rezepturen mittels Einwäge-Computer (HB)

• Laufende Kontrolle der Mischmassen hinsichtlich Teigkonsistenz, Temperatur und Feuchtigkeit

• Aufbereitung der Teigmassen zu Brotprodukten (Portionieren, Wirken, Ruhezeiten)

• Einschießen der Brote in den Ofen gemeinsam mit dem Ofen-Bäcker

• Gemeinsame Qualitätskontrolle nach dem Backvorgang (Kruste, Krume, Saftigkeit, Geschmack)

• Fachgerechter Umgang mit Ausschussware gemäß Qualitätsvorgaben

• Kontrolle der Rohstoffe auf Menge und Qualität

• Mitarbeit bei Produktentwicklungen sowie Unterstützung der Backstuben-Leitung bei Prozessoptimierungen

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Bäcker:in oder vergleichbare Qualifikation

• Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise 5 Jahre

• Sehr gutes Verständnis für Teigkonsistenzen

• Fachkenntnisse in Poolish (Weizenvorteig) und Roggen-Sauerteig

• Hohes Qualitätsbewusstsein und genaue Arbeitsweise

• Verantwortungsbewusstsein, Flexibilität, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit

• Lösungsorientiertes Handeln bei Abweichungen von Qualitätsstandards

• Grundlegende PC-Anwenderkenntnisse (Office)

• Führerschein B sowie eigenes Fahrzeug erforderlich

Das bietet die Position

• Sicherer Arbeitsplatz in einem regionalen Handwerksbetrieb

• Arbeiten mit klaren Qualitätsstandards und hochwertigen Rohstoffen

• Verantwortung in einem zentralen Produktionsbereich

• Mitarbeit bei Produktentwicklungen

• Kollegiales Arbeitsumfeld mit klaren Zuständigkeiten

• Strukturierte Einarbeitung

• Kostenlose Verpflegung mit hauseigenen Backwaren

• Mitarbeitervorteile beim Einkauf von Backwaren & Mehlspeisen

Arbeitszeit & Arbeitsort

• Vollzeit, Tätigkeit im Nachtbetrieb

• Dienstbeginn wochentags von 21:30 bis 05:00 Uhr

• Samstags von 21:30 bis 03:00 Uhr

• Jeden zweiten Samstag frei

• Arbeitsort: Dieselstraße 6, 3362 Mauer bei Amstetten

• Eintritt ab sofort bzw. nach Vereinbarung

Gehalt

Das Mindestentgelt beträgt 4.500,00 EUR brutto pro Monat auf Vollzeitbasis, inklusive Zulagen.