Doppellehre Bäcker:in und Konditor:in (m/w/d) Vollzeit

Deine Aufgaben

• Rohstoffe organisieren und prüfen: Bestellungen durchführen, Roh- und Hilfsstoffe auswählen, annehmen, auf Verwendbarkeit prüfen und richtig lagern

• Rezepturen genau abwiegen und vorbereiten

• Teige herstellen und aufbereiten für die maschinelle oder handwerkliche Verarbeitung zu Brot, Gebäck und Feinbackwaren

• Gär- und Backprozesse steuern: Gärvorgang, Teigruhe und Teiglockerung überwachen sowie Brot, Gebäck und Feinbackwaren backen

• Feinbackwaren fertigstellen: Überzüge und Füllungen herstellen, füllen, bestreichen, glasieren, zuckern sowie Backwaren lagern, kühlen oder tiefkühlen

• Konditoreiwaren und Süßes herstellen mit Techniken wie Backen, Temperieren, Abklaren, Schlagen, Einmelieren, Füllen, Ausrollen, Schneiden und Stürzen

• Produkte haltbar machen und konservieren

• Qualitätssicherung und Dokumentation durch lebensmitteltechnologische Analysen

• Verkaufsgespräche führen und Kund:innen bedarfsgerecht beraten

Dein Profil

• Pflichtschulabschluss bzw. erfüllte Schulpflicht zu Ausbildungsbeginn

• Deutschkenntnisse zum Verstehen von Anweisungen und zur Kommunikation im Team

• Ausgeprägte Feinmotorik für präzises Arbeiten in der Konditorei

• Lernbereitschaft für die Doppellehre mit zwei Handwerken, vielen Rezepten, Abläufen, Maschinen und Qualitätsstandards

• Verlässlichkeit, Pünktlichkeit und Durchhaltevermögen auch in stressigen Situationen

• Teamfähigkeit, Neugier und Offenheit für Neues

Das bietet die Position

• Ausbildung mit erfahrenen Lehrlingsbeauftragten und einem Team aus rund 60 Lehrlingen

• Weiterbildungsmöglichkeiten, z. B. Lehre mit Matura, interne Lehrlingsseminare, Persönlichkeitsbildung

• Öffi-Ticket

• Gratis-Jausen-Gebäck

• Mitarbeiter-Rabatte und Mitarbeiter-Geschenke

• Firmenevents

• Gesundheitsförderung sowie Sport- und Freizeitangebote

• Arbeitskleidung inklusive Reinigung

• Karriereentwicklungsmöglichkeiten

• Vergünstigter Strompreistarif

• Zugang zur Online-Shopping-Plattform „corporate benefits“

Arbeitszeit & Arbeitsort

• Vollzeit

• Lehrzeit: 4 Jahre

• Ausbildungsstandort: Kaiserstraße 8, 3252 Petzenkirchen

• Lehrbeginn: 2. August 2027

Gehalt

Das Lehrlingseinkommen im 1. Lehrjahr beträgt 818,85 Euro brutto pro Monat (KV Bäcker inkl. Überzahlung).