Doppellehre Bäcker:in und Konditor:in (m/w/d)

Deine Aufgaben

• Rohstoffe organisieren und prüfen: Bestellungen durchführen, Roh- und Hilfsstoffe auswählen, annehmen, auf Verwendbarkeit prüfen und richtig lagern

• Rezepturen exakt abwiegen und Zutaten vorbereiten

• Teige herstellen und für die maschinelle oder handwerkliche Verarbeitung aufbereiten

• Gär- und Backprozesse steuern: Gärvorgang, Teigruhe und Teiglockerung überwachen sowie Brot, Gebäck und Feinbackwaren backen

• Feinbackwaren fertigstellen (Überzüge und Füllungen herstellen, füllen, bestreichen, glasieren, zuckern) sowie Backwaren fachgerecht lagern, kühlen oder tiefkühlen

• Konditoreiwaren mit traditionellen und modernen Techniken herstellen (z.B. Backen, Temperieren, Abklaren, Schlagen, Einmelieren, Füllen, Ausrollen, Schneiden, Stürzen)

• Produkte haltbar machen und konservieren

• Qualitätssicherung durch lebensmitteltechnologische Analysen sowie Dokumentation der Ergebnisse

• Verkaufsgespräche führen und Kund:innen bedarfsgerecht beraten

Dein Profil

• Pflichtschulabschluss bzw. erfüllte Schulpflicht zu Ausbildungsbeginn

• Deutschkenntnisse, um Anweisungen zu verstehen und im Team zu kommunizieren

• Ausgeprägte Feinmotorik für präzises Arbeiten in der Konditorei

• Lernbereitschaft für die Doppellehre mit zwei Handwerken, vielen Rezepten, Abläufen, Maschinen und Qualitätsstandards

• Verlässlichkeit und Motivation: pünktlich, hält Absprachen ein, bleibt auch in stressigen Phasen dran

• Teamfähigkeit, Neugier und Offenheit für Neues

Das bietet die Position

• Ausbildung mit erfahrener Lehrlingsbeauftragung und einem Team von rund 60 Lehrlingen

• Weiterbildungsmöglichkeiten wie Lehre mit Matura, interne Lehrlingsseminare und Persönlichkeitsbildung

• Öffi-Ticket

• Gratis-Jausen-Gebäck

• Mitarbeiter-Rabatte und Mitarbeiter-Geschenke

• Firmenevents

• Gesundheitsförderung sowie Sport- und Freizeitangebote

• Arbeitskleidung inklusive Reinigung

• Karriereentwicklungsmöglichkeiten

• Vergünstigter Strompreistarif

• Zugang zur Online-Shopping-Plattform „corporate benefits“

Arbeitszeit & Arbeitsort

• Lehrbeginn: ab August 2027

• Lehrzeit: 4 Jahre

• Wochenstunden: 40 h

• Vertragsart: Lehrvertrag

• Ausbildungsstandort: 3252 Petzenkirchen, Kaiserstraße 8

Gehalt

Lehrlingseinkommen im 1. Lehrjahr: € 818,85 brutto/Monat (KV Bäcker inkl. Überzahlung)